Op vrijdagochtend 6 februari lopen we vroeg binnen bij Albert Bakt aan de Montaubanstraat. De bakkerij is nog maar net open, maar er staat al een rij. Mensen wachten geduldig, wisselen tips uit en kijken naar de goed gevulde vitrines met brood en banket.
Achter in de zaak is Albert de Jong zelf aan het werk. Voor veel Zeistenaren een bekend gezicht: jarenlang had hij een bakkerij aan de Egelinglaan. Met Albert Bakt is hij terug in het centrum, na een crowdfundingactie die de opening mogelijk maakte. De bakkerij is momenteel geopend in try out weken, van woensdag tot en met zaterdag, tussen zeven uur ’s ochtends en vijf uur ’s middags.
Het personeel is vriendelijk en neemt de tijd, ondanks de drukte. In de rij krijgen we de tip om het desembrood te proberen, iets wat meerdere klanten beamen.
Tekst gaat verder onder de foto.
Wij nemen croissants, kaasbroodjes en het desembrood mee voor op de redactie. Alles smaakt naar ambacht. De croissants zijn knapperig en luchtig en behoren zonder twijfel tot de betere in Zeist. De kaasbroodjes zijn vol van smaak en het desembrood is luchtig van binnen, met een krokante korst en duidelijk vers.
Tekst gaat verder onder de foto.
Na dit eerste bezoek smaakt het naar meer. Albert Bakt weet in korte tijd veel indruk te maken en lijkt nu al een plek te veroveren in het dagelijkse rondje van veel Zeistenaren.
